청소 및 조미료 정보 페이지 2
1865 년부터 1950 년대 후반까지, 펜실베이니아 주 에리 (Erie)에있는 그리 송드 제조 회사 (Griswold Manufacturing Company)는 다양한 유형의 하드웨어를 포함한 가정용 다양한 주철 도구를 제조했습니다. 조리기구의 선택에는 프라이팬, 머핀 팬, 로스터, 빵 곰팡이, 와플 아이언, 주전자, 오븐 및 미니어처도 포함되었습니다. 이 조각들은 시간의 시험을 견디어 냈고 오늘날 수집가들에 의해 가장 자주 발견되는 아이템입니다.
그들은 보통 검은 색 철제로 만들어 졌기 때문에 수집가들은 이제 그것을 쉽게 알아볼 수 있습니다. 각 작품 뒷면의 특징적인 마크는 종종 Griswold 주철을 발견하지만이 회사는 실제로 회사 생활 동안 다양한 마크를 사용했습니다.
Griswold에서 사용하는 마크에 대한 추가 정보
Griswold가 사용한 첫 번째 마크는 단순히 "Erie"였습니다. 나중에 그림은 여기에 표시된 그림과 비슷한 원 안에 십자 모양의 표시로 식별 할 수 있습니다. 회사가 매각되었을 때 1957 년까지 사용 된 여러 가지 변형이있었습니다.
다른 회사는 회사가 손을 바꾼 후 이름을 사용하여 주철을 제조했지만 수집가들은 보물이 실제로 펜실베니아에서 만들어 졌는지 확인하기 위해 로고 아래에 "Erie", "Erie PA"또는 "Erie PA USA"라는 단어를 찾습니다. 그러나 나중에 Griswold 로고를 사용하는 것은 합법적 이었으므로 새로운 조각은 기술적으로 복제품으로 간주되지 않습니다.
열렬한 수집가들은 오래된 조각만큼 호감을 갖지 않으며, 조각으로 지불하려는 가격은이 판단을 반영합니다.
크기의 중요성
예를 들어 프라이팬 인 Griswold는 다양한 크기로 출시되었으므로 등판에있는 번호는 소비자가 새로운 크기로 필요할 때 의사 소통하는 데 도움이되었습니다.
이제 수집가는 대부분의 가격 가이드가 품목 유형별로 그리고 그 다음에 크기 순으로 Griswold 품목을 나열하기 때문에이 수치를 가치 및 희귀 성의 지표로 사용합니다.
예를 들어, 콜렉터는 # 12 및 # 14 프라이 펫 (초기 마크는 저렴하지는 않지만)을 쉽게 찾을 수 있습니다. Griswold 프라이팬 컬렉션을 완성하기 위해 # 13을 찾는 일은 조금 더 어려울 수 있습니다.
부엌에서 수집 가능한 주철
주철 수집의 가장 중요한 부분 중 하나는 부엌에서이 조각들의 기능을 실제로 즐길 수 있다는 것입니다. 많은 요리사들이 컨트리 스타일의 디스플레이를 쉽게 볼 수있을뿐만 아니라 벽에 프라이팬과 프라이팬을 걸 수 있습니다.
벼룩 시장 및 부동산 판매 에서 발견 된 약간의 기름, 오물, 녹이 몇 년 동안 쌓여있는 것으로 드러났습니다. 약간의 청소와 관리로이 튼튼한 수집 물은 손상이나 음식 오염에 대해 걱정하지 않고 주방에서 다시 한 번 기능합니다.
2 페이지의 주철 청소 및 조미료에 대해 알아보십시오.
"팬 맨 (The Pan Man)"으로 알려진 데이비드 G. 스미스 (David G. Smith)는 주철을 청소하는 동안 고무 장갑과 눈 보호 장치를 착용 할 것을 제안합니다. 이러한 방법은 부식성 화학 물질을 사용해야하기 때문입니다. 그리고 그는 이러한 청소 방법을 철분에만 사용해야한다고 경고합니다.
주철 청소 기본 사항
개별 품목의 경우 표준 오븐 클리너로 팬을 분무하고 봉인 된 플라스틱 백에 넣으십시오. 비닐 봉지를 사용하면 클리너가 증발하지 않고 오래 사용할 수 있습니다.
하루나 이틀 후에 가방에서 꺼내 황동 브러시로 문질러 닦으십시오. 스미스 (Smith)는 화이트 타이어를 청소하기 위해 만든 유형을 선호하며 "팬을 사용하기에 적합한 크기"라고 지적했다. 모든 그리스가 즉시 느슨해지지 않으면 완고한 곳에 청소기를 집중시키는 과정을 반복하십시오.
여러 조각 청소
몇 가지 더러운 항목이있는 경우 스미스는 플라스틱 컨테이너에 섞인 깡통 한 통에 물 1.5 갤런을 담그는 것이 좋습니다. 잿물은 다른 물질을 손상 시키거나 악화시킬 수 있기 때문에 플라스틱 만 사용하십시오. 항목은 솔루션에 넣어서 약 5 일 동안 담그면 흡수되도록해야합니다. 조각을 제거하고 똑같은 놋쇠 브러쉬 방법으로 깨끗이 닦아냅니다.
녹 제거
가벼운 녹을 제거하려면 전기 드릴에가는 와이어 휠을 사용하고 딱딱 거리는 녹은 흰색 식초와 물의 50 % 용액에 몇 시간 동안 담가서 녹일 수 있습니다.
"확인하지 않고 밤새도록 두지 마라. 결국이 해결책은 철분을 먹을 것이다!" Smith가 자신의 웹 사이트에서 공유했습니다.
조미료 기초
냄비가 깨끗 해지면 양념을해야합니다. 이것은 몇 분 동안 오븐에서 따뜻하게 한 다음 냄비 표면에 약간의 단축, 식물성 기름, 라드 또는 베이컨 지방을 적용하여 이루어집니다.
30 분 동안 프라이팬을 225도 오븐에 넣으십시오. 풀어 놓은 기름을 제거하기 위해 거의 마르고 닦아내십시오. 다시 30 분 정도 오븐에 넣고 초기 양념을 완성하십시오. 특히 양념장이 스토브에 닿는 처음 몇 시간 동안 지방이 많은 음식을 요리 할 때 사용하면 조미료 사용이 계속됩니다.
사용 후 청소
요리 후에는 냄비에 붙은 물건을 숟가락으로 풀어 주어야합니다. 정련 패드를 사용하지 마십시오. 그들은 효과를 망쳐 놓은 노련한 표면을 잘라냅니다. 주철 을 닦기 위해 세제 나 비누를 사용하지 마십시오. 이것은 또한 조미료를 분해 할 것이기 때문입니다. 대신, 뜨거운 물을 팬에 넣고 끓여야합니다. 팬을 몇 분 동안 담그고 물을 비우고 종이 타월로 닦아냅니다. 냄비를 다시 데우기 전에 표면을 덮을 정도로 기름을 바릅니다.
반대로 발견 된 마크를 해독하는 방법을 비롯하여 Griswold 주철에 대한 정보는이 기사의 1 페이지를 참조하십시오.